• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Tortino al forno

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    Preparazione

    5 uova
    125 g di spinaci
    125 g di bietole da taglio
    un porro
    uno spicchio d'aglio
    3 rametti di menta
    un rametto di basilico
    30 g di pinoli
    40 g di gruyère grattugiato
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe



    1) Lavate gli spinaci e le bietole, asciugateli e tagliateli a listarelle. Tritate il porro con l'aglio, la menta e il basilico e soffriggeteli in padella con 3 cucchiai d'olio. Unite bietole e spinaci al soffritto, fate insaporire per qualche istante, quindi aggiungete i pinoli, sale, pepe e fate insaporire per 10 minuti mescolando, finché iniziano a intenerire. Toglieteli dal fuoco e fatele intiepidire.
    2) Sbattete le uova e incorporatevi le verdure preparate e il formaggio; salate e pepate. Versate il composto in una
    tortiera di 20 cm a bordi alti unta d'olio e cuocete in forno a 180° per 25 minuti, finché il tortino sarà gonfio e dorato. Servitelo caldo o freddo.
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