Torta salata multisapore

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  • Procedura 50 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Torta salata multisapore


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    400 g di pasta frolla salata surgelata,
    150 g di prosciutto cotto,
    100 g di salsiccia,
    una cipolla,
    una costola di sedano,
    3 foglie di salvia,
    100 g di ricotta,
    grana padano grattugiato,
    un uovo,
    noce moscata,
    un cucchiaio di olio,
    sale,
    pepe.

    PREPARAZIONE
    1) Affettate al velo la cipolla e fatela appassire nell'olio. Unite il sedano tritato, la salsiccia sbriciolata e la salvia. Cuocete per 10 minuti, togliete dal fuoco e trasferite il tutto in una ciotola. Insaporite con una grattata di noce moscata, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Aggiungete il prosciutto tritato, la ricotta, l'uovo e il grana. Eliminate la salvia e mescolate.
    2) Stendete la pasta scongelata e ricavatene 2 dischi, uno di diametro superiore dell'altro. Mettete sul fondo di una teglia di 24 cm di diametro un disco di carta da forno e adagiatevi il disco di pasta più grande. Farcite con il composto preparato e coprite con il disco rimasto, sigillando bene i bordi tutt'intorno con un cordoncino di pasta.
    3) Mettete la teglia in forno già caldo a 200° e cuocete per circa 30 minuti, finché la superficie sarà dorata in modo uniforme. Sfornate e servite la torta, a fette, dopo averla lasciata leggermente intiepidire.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata