• Procedura
    1 ora
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Torta salata ai pomodori

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    Preparazione

    una confezione di pasta sfoglia surgelata
    6 piccoli pomodori rossi e molto sodi
    150g di Gruyère
    senape forte
    burro
    sale

    Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà, in senso orizzontale, cospargeteli di sale fino in superficie affinché perdano la loro umidità, poi metteteli a scolare con la calotta rivolta verso l'alto sopra un foglio di carta assorbente da cucina o su un tagliere inclinato.
    Scongelate la pasta sfoglia con il matterello e stendetela allo spessore di mezzo cm circa. Con la pasta foderate uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro (o 2 piccoli, di 16/18 cm), precedentemente imburrato.
    Spalmate la pasta con uno strato di senape atto mezzo cm, grattugiatevi sopra il Gruyère, distribuendolo uniformemente sulla senape, poi coprite con i mezzi pomodori, ben asciugati. Mettete la crostata in forno già caldo a 220° per 40 minuti
    circa e servitela caldissima.
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