• Procedura
    1 ora
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Torta di stagione

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    Preparazione


    2 mele grosse
    3 pere grosse
    farina
    2 uova
    100 g di zucchero
    120 g di burro
    cannella in polvere
    un limone non trattato
    un cucchiaino di estratto di vaniglia
    4 cucchiai di grappa di pere
    sale



    Mescolate 100 g di farina setacciata con la scorza del limone grattugiata, l'essenza di vaniglia e lo zucchero, quindi aggiungete le uova, un pizzico di sale, 90 g di burro ammorbidito e la grappa e lavorate bene gli ingredienti. Imburrate e infarinate uno stampo rotondo a cerniera di 24 cm di diametro. Lavate, asciugate e sbucciate le mele e 2 pere. Tagliatele a fettine sottili, irroratele con il succo del limone spremuto e cospargetele di cannella. Incorporate la frutta all'impasto e versatelo nello stampo. Quindi mettete il recipiente in forno già caldo a 1 8 0 ° e cuocete la torta per 30 minuti circa. Sbucciate la pera rimasta, tagliatela a spicchi e fateli aorare in un tegame con il burro rimasto. Sformate
    la torta, decoratela con le fettine di pera, cospargetela di cannella e servitela tiepida o fredda.
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