Ingredienti
- 2 cucchiai zucchero a velo
- 3 cucchiai zucchero semolato
- 30 gr cacao amaro
- 1.5 dl caffe' moka in tazza
- 4 cucchiai riso soffiato
- 2 tuorlo
- 2 dl panna per dolci
- 6 gr gelatina in fogli
- 1 cucchiaio cioccolato granella
- 150 gr mascarpone
150 g di mascarpone
2 dl di panna fresca
30 g di cacao amaro
2 tuorli
1,5 dl di caffè
4 cucchiai di riso soffiato
3 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di zucchero a velo
6 g di gelatina in fogli
un cucchiaio di granella di cioccolato
1) Mettete i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua fredda per 15 minuti. Portate quasi a ebollizione il caffè con
un cucchiaio di zucchero semolato e uno di cacao; togliete il pentolino dal fuoco, unite i fogli di gelatina strizzati
e mescolate fino a farli sciogliere.
2) Montate i tuorli con lo zucchero rimasto e incorporatevi il mascarpone e la panna montata con lo zucchero a velo.
Distribuite la metà del riso soffiato in 4 bicchieri, poi formate uno strato di gelatina di caffè e uno di crema al
mascarpone; ripetete gli strati con gli ingredienti rimasti e completate con il cacao rimasto e la granella di
cioccolato. Tenete in frigo sino al momento di servire.
