Tiramisù al riso soffiato

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  • Procedura 20 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Tiramisù al riso soffiato


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    150 g di mascarpone
    2 dl di panna fresca
    30 g di cacao amaro
    2 tuorli
    1,5 dl di caffè
    4 cucchiai di riso soffiato
    3 cucchiai di zucchero semolato
    2 cucchiai di zucchero a velo
    6 g di gelatina in fogli
    un cucchiaio di granella di cioccolato

    1) Mettete i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua fredda per 15 minuti. Portate quasi a ebollizione il caffè con
    un cucchiaio di zucchero semolato e uno di cacao; togliete il pentolino dal fuoco, unite i fogli di gelatina strizzati
    e mescolate fino a farli sciogliere.
    2) Montate i tuorli con lo zucchero rimasto e incorporatevi il mascarpone e la panna montata con lo zucchero a velo.
    Distribuite la metà del riso soffiato in 4 bicchieri, poi formate uno strato di gelatina di caffè e uno di crema al
    mascarpone; ripetete gli strati con gli ingredienti rimasti e completate con il cacao rimasto e la granella di
    cioccolato. Tenete in frigo sino al momento di servire.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata