• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Soufflè di nocciole con gelato al cioccolato

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    Montate il tuorlo di un uovo grande con 35 gr di zucchero e aggiungete 15 gr di farina manitoba setacciata, continuando a mescolare. Portate a bollore 130 gr di latte con 50 gr di crema di nocciole, quindi unite il composto di uova e farina. Continuate a cuocere portando tutto a 95° e girando con una frusta. Fate raffreddare in frigorifero. Preparate 4 bicchieri per soufflé imburrandoli con un pennello e spolverandoli con zucchero. Montate 5 albumi con 120 gr di zucchero, incorporate delicatamente la crema
    ottenuta al composto che avete tenuto in frigorifero. Versate tutto nei bicchieri sino al bordo e livellate. Infornate
    a bagnomaria per 8 minuti a 180 °C. Sfornate e servite immediatamente accompagnando con 200 gr di gelato al cioccolato.
    Riproduzione riservata