Sorbetto ai quattro frutti

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  • Procedura 50 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Sorbetto ai quattro frutti


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    325 g di zucchero
    600 g di ananas ben maturo
    mezza banana
    2 limoni
    3 arance
    un cestino di lamponi e uno di ribes
    un rametto di menta

    1 Asportate la scorza dell'ananas, poi con la
    punta di un coltellino eliminate gli "occhi" della buccia rimasti nella polpa e tagliatela a pezzi. Sbucciate la banana,
    spremete i limoni e le arance.
    2 Mettete nel mixer l'ananas e la banana, aggiungete il succo degli agrumi (tenete da parte
    un cucchiaino di succo di limone) frullate e filtrate.
    3 Versate in una casseruola un quarto di litro di acqua,
    unite lo zucchero semolato, portate a ebollizione e fate cuocere lo sciroppo a fuoco basso finché si formeranno in
    superficie delle grosse bolle.
    4 Togliete dal fuoco e incorporate allo sciroppo il frullato di frutta preparato:
    rovesciatelo nella gelatiera e preparate il sorbetto seguendo le istruzioni dell'apparecchio.
    5 Lavate i frutti di
    bosco, frullate i lamponi con il succo di limone tenuto da parte e, a piacere, poco zucchero e passateli attraverso un
    colino a maglie fitte per eliminare i semini. Mettete nelle coppette il sorbetto a palline, usando l'apposito attrezzo,
    irroratelo con il frullato di lamponi e decorate con grappolini di ribes e qualche fogliolina di menta.

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