• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    12
  • Difficoltà
    media

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    Preparazione


    1) Impastate la farina e il lievito setacciati con lo zucchero semolato, le uova, il sale, il rum e un dl d'olio extravergine, Lavorate gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea, trasferitela in una ciotola, copritela con la pellicola e lasciatela riposare per 30 minuti.

    2) Stendete la pasta con il matterello in una sfoglia di circa mezzo cm di spessore, tagliatela a piccoli rombi con una rotella dentellata e friggeteli in una padella con abbondante olio ben caldo.

    3) Scolate le sfogliette con un mestolo forato man mano che saranno gonfie e dorate, fatele asciugare su fogli di carta assorbente e, prima di servirle, cospargetele con abbondante zucchero a velo.

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