• Procedura
    1 ora 40 minuti
  • Cottura
    1 ora 10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Sfogliata di patate e trota affumicata

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    Preparazione

    2 rotoli di pasta sfoglia fresca
    600 g di patate
    150 g di filetti di trota salmonata affumicata
    150 g di yogurt greco intero
    0,5 dl di latte
    un uovo
    un mazzetto di erba cipollina
    sale

    1) Lavate le patate, mettetele in una pentola, copritele con acqua fredda e cuocetele per circa 30 minuti dal momento
    dell' ebollizione; scolatele, lasciatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a fette dello spessore di mezzo cm circa.
    2) Stendete un rotolo di sfoglia in uno stampo del diametro di 18 cm rivestito con carta da forno, bucherellate il
    fondo con una forchetta e riempitelo alternando strati di patate e filetti di trota tagliati a tocchetti. Mescolate in
    una ciotola lo yogurt con l' uovo, il latte, una presa di sale e un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata, versate il
    composto nello stampo, copritelo con il rotolo di sfoglia rimasto e sigillate i bordi a cordoncino.
    3) Praticate delle incisioni sulla superficie della pasta con un coltellino affilato; cuocete la sfogliata nella parte bassa
    del forno già caldo a 200° per circa 30 minuti. Toglietela dal forno e servitela tiepida.

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