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Seppioline alla griglia

  • 07 10 2011
5/5
  • Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Seppioline alla griglia

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    Preparazione

    600 g di seppioline fresche (o una confezione di 500 g di seppioline già pulite surgelate)
    100 g di pane grattato
    una manciata di prezzemolo
    4 cucchiai di olio di oliva
    un limone
    2 spicchi di aglio
    sale
    pepe.

    COME SI PREPARA
    Pulite le seppioline, svuotatele e lavatele accuratamente (se usate quelle surgelate, provvedete a scongelarle a temperatura ambiente). Sgocciolatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. In un piatto mettete il pane grattato, un pizzico di sale e di pepe, 2 cucchiai di olio, il prezzemolo lavato e tritato e l'aglio sbucciato e tritato finemente. Ungete una larga griglia con l'olio rimasto e lasciatela scaldare bene. Intanto passate nel pane una per una le mezze seppioline, premetele bene e sistematele una accanto all'altra sulla griglia calda. Lasciatele cuocere 3 minuti per parte a fuoco medio avendo cura di non farle bruciare. Devono prendere un bel colore dorato, senza scurirsi troppo. Trasferitele su un piatto da portata e servitele con spicchi di limone e, a piacere, con un filo di olio. 30 minuti
    Riproduzione riservata

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