

Seppioline alla griglia
Ingredienti
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1limone
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q.b.pepe
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2 spicchioaglio
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4 cucchiaiolio di oliva
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q.b.pane grattugiato
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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6 hgseppioline
Preparazione
600 g di seppioline fresche (o una confezione di 500 g di seppioline già pulite surgelate)100 g di pane grattato
una manciata di prezzemolo
4 cucchiai di olio di oliva
un limone
2 spicchi di aglio
sale
pepe.
COME SI PREPARA
Pulite le seppioline, svuotatele e lavatele accuratamente (se usate quelle surgelate, provvedete a scongelarle a temperatura ambiente). Sgocciolatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. In un piatto mettete il pane grattato, un pizzico di sale e di pepe, 2 cucchiai di olio, il prezzemolo lavato e tritato e l'aglio sbucciato e tritato finemente. Ungete una larga griglia con l'olio rimasto e lasciatela scaldare bene. Intanto passate nel pane una per una le mezze seppioline, premetele bene e sistematele una accanto all'altra sulla griglia calda. Lasciatele cuocere 3 minuti per parte a fuoco medio avendo cura di non farle bruciare. Devono prendere un bel colore dorato, senza scurirsi troppo. Trasferitele su un piatto da portata e servitele con spicchi di limone e, a piacere, con un filo di olio. 30 minuti
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