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Semifreddi per un party estivo

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    Preparazione

    1) Per 8 persone, monta a bagnomaria 4 tuorli con 60 g di zucchero, versa poco alla volta 5 cucchiai di liquore all'amaretto e fai addensare sbattendo sempre con la frusta.

    2) Incorpora 3 albumi montati a neve ferma, 120 g di amaretti pestati molto fini e 3 dl di panna montata. Distribuisci il composto in 8 stampini foderati con pellicola trasparente e fai rassodare in freezer per 2-3 ore.

    3) Frulla la polpa di 4 pesche gialle pelate con poco succo di limone, 1,2 dl di Porto bianco e 50 g di zucchero. Servi i semifreddi sui piattini e completali con il frullato, qualche spicchietto di pesca eciuffetti di menta fresca.

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