Rovesciata con prosciutto crudo

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  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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    Rovesciata con prosciutto crudo

    1) Per cominciare cuoci otto carciofi trifolati usando timo al posto del prezzemolo.

    2) Trasferisci i carciofi e fondo di cottura in una teglia ( di circa 24 centimetri). Spolverizza con 20 grammi di parmigiano reggiano e copri con 100 grammi di crudo a fettine. Srotola sopra una confezione di pasta sfoglia pronta già stesa.

    3) Spingi i bordi della pasta verso il basso, fra i carciofi e il bordo dello stampo. Bucherella la pasta e cuoci in forno a 200 gradi per venti-venticinque minuti. Rovescia e servi.

    Rovesciata con prosciutto crudo

    La Rovesciata con prosciutto crudo è una saporita torta salata cotta al contrario. Questa tecnica di cottura permette ai carciofi di mantenere tutto il loro sapore e alla pasta di mantenere la sua fragranza, invece di ammorbidirsi troppo a causa delll'acqua delle verdure.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata