Quiche al salmone con carpaccio di finocchi e finocchietto

4/5
  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Quiche al salmone con carpaccio di finocchi e finocchietto


    invia tramite email stampa la lista

    1) Pulisci 2 finocchi, tagliali a carpaccio sottile, mettili in una ciotola con acqua e ghiaccio e conservali in frigo. Fodera una tortiera bassa di circa 22 centimetri con la pasta brisée, punzecchia il fondo con la forchetta e metti in frigorifero. Affetta i finocchi rimasti e scottali in acqua bollente.


    2) Mischia i tuorli alla crème fra'che, aggiungi il sale, il pepe e i semi di finocchio. Versa il composto sulla brisée, aggiungi le fettine di finocchio scottato e quelle di salmone. Spennella con il burro fuso. Cuoci in forno caldo a 180° per 35 minuti e fai intiepidire.

    3) Guarnisci con il carpaccio di finocchi sgocciolato e servi con una bella spolverizzata di finocchietto fresco (in alternativa, usa i ciuffetti verdi dei finocchi).

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata