Quadrotti al cocco disidratato e lime

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Quadrotti al cocco disidratato e lime


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    1) Monta con la frusta 80 g di burro con 120 g di zucchero, 1 pizzico di sale e 1 uovo, fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi 150 g di farina setacciata con 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci. Versa il composto in una teglia di 18x28 cm, foderata con un foglio di carta da forno, bagnato e strizzato, e metti in freezer per 15 minuti.
    2) Trasferisci la teglia in forno già caldo a 180°C, per circa 15 minuti, togli dal forno e lascia raffreddare. Intanto, sbuccia 3 banane, tagliale a rondelle, irrorale con il succo di 1 lime e distribuiscine 2/3 sulla superficie della torta.
    3) Sbatti 2 uova con 75 g di zucchero a velo e 180 g di cocco disidratato. Versa il composto sulle banane e disponi in forno per altri 25 minuti. Togli dal forno e lascia completamente raffreddare. Sforma la torta, tagliala a quadrotti e decora ciascun quadrotto con le rondelle di banana tenute da parte. Spolverizza con zucchero a velo e servi.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata