Primi piatti

Spatzli di grano saraceno

Spatzli di grano saraceno

Panzanella alla romana

Panzanella alla romana

Mandilli de sea

Mandilli de sea

Minestra di erbe selvatiche

Minestra di erbe selvatiche

Punte di cicoria in zuppa

Punte di cicoria in zuppa

Pasta con i bianchetti

Pasta con i bianchetti

Risotto con le melanzane

Risotto con le melanzane

Polenta langarola con la beccaccia

Polenta langarola con la beccaccia

Fusilli con peperoni e melanzane

Fusilli con peperoni e melanzane

Busiate col pesto alla trapanese

Busiate col pesto alla trapanese

Polenta con il capriolo alla valdostana

Polenta con il capriolo alla valdostana

Polenta con il camoscio alla piemontese

Polenta con il camoscio alla piemontese

Pasta rasa emiliana

Pasta rasa emiliana

Passatelli in brodo di pesce

Passatelli in brodo di pesce