• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pennette con acciughe e piselli

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    Preparazione

    600 g di pennette rigate
    1 cipolla
    350 g di acciughe fresche
    250 g di pisellini freschi sgusciati
    1 mazzetto di prezzemolo
    1 dl di olio extravergine di oliva
    sale
    pepe

    1) Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con l'olio extravergine. Non appena la cipolla sarà dorata,
    unite i pisellini e fate cuocere per 20 minuti. Tritate il prezzemolo.
    2) Diliscate le acciughe, eliminando teste e code,
    poi lavatele bene, tagliatele a pezzetti e aggiungetele al condimento che sta cuocendo, regolate di sale, pepate e
    portate a termine la cottura in circa 10 minuti.
    3) Lessate le pennette in abbondante acqua salata, scolatele al dente
    direttamente nella padella con il condimento, unite il prezzemolo, mescolate e padellate per qualche minuto, poi
    servitele caldissime.
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