Pizzetta fritta con mix di funghi

Come si prepara la pizzetta fritta con i funghi

1. Pulite i funghi (potete utilizzare finferli, chiodini, orecchioni) e tagliate a pezzetti i più grossi. Sbucciate gli spicchi d’aglio e tritateli con il prezzemolo.
2. Versate l’olio extravergine in una padella, unite i funghi, salateli, pepateli, copriteli e lasciateli cuocere per una ventina di minuti, poi profumateli con il trito di aglio e togliete dal fuoco.
3. Dividete la pasta in piccoli pezzi, tirateli in modo da ottenere altrettanti dischi piuttosto sottili e friggeteli in una padella con abbondante olio caldo finché saranno dorati da entrambi i lati, poi scolateli su carta da cucina. Distribuite infine i funghi sulle pizzette calde.