Pasta brisèe fai da te

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    Disponi nel mixer 300 g di farina, un pizzico di sale e 150 g di burro freddo a pezzetti (o 130 g di burro e 1 uovo). Frulla velocemente a più riprese, in modo da ottenere un composto sbriciolato. Traferiscilo sulla spianatoia e impastalo velocemente con 1 bicchiere scarso di acqua fredda, fino a formare una palla. Avvolgila nella pellicola trasparente e falla riposare almeno 1 ora in frigorifero prima di stenderla con il matterello per realizzare la tua ricetta.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata