Ingredienti
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100 grcrema di cioccolato
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q.b.cioccolato bianco
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q.b.cioccolato fondente
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100 grcrema pasticcera
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100 grgelato al cioccolato
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1 dllatte di mandorle
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q.b.pistacchio fresco
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100 grgelato al pistacchio
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50 grmandorla polvere
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q.b.mandorla a lamelle
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20 grcanditi
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q.b.menta
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100 grcrema di vaniglia
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100 grgelato alla menta
Preparazione degli ovetti di cioccolato farciti
1) Incorporate il latte di mandorle e le mandorle in polvere alla crema alla vaniglia e mettete in frigo. Incidete la superficie delle uova pralinate (circa 1/3), sbriciolate i pezzetti ricavati, metteteli sul fondo delle uova, riempitele di crema di mandorla e guarnitele con i filetti di mandorla.
2) Dividete a metà le 6 uova rimaste. Riempitene 3 metà con la crema di cioccolato e guarnite di scaglie di cioccolato bianco. Farcite le altre 3 metà con la crema pasticciera mescolata ai canditi tritati.
3) Distribuite i diversi gusti di gelato nelle mezze uova rimaste e guarnite ciascuno, a piacere, con i pistacchi tritati, foglioline di menta e scaglie di cioccolato fondente. Servite subito o tenete in freezer gli ovetti di cioccolato farciti fino al momento di servire.
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