Ingredienti

  • 2 petti di pollo senza pelle e disossati
  • Olio di semi di arachidi q.b.
  • 200 gr di riso basmati
  • Semi di sesamo (facoltativo) q.b.
  • Sale q.b.
  • 120 ml di salsa di soia
  • 2 cucchiai di mirin (sakè dolce)
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di sakè

Preparazione

  • Taglia il pollo a cubetti. Scalda una padella a fuoco medio con un due cucchiai di olio e fai cuocere il pollo.
  • Mentre il pollo cuoce, prepara la salsa teriyaki fatta in casa. In un pentolino mescola la salsa di soia, il mirin, lo zucchero di canna e il sakè. Porta a ebollizione e regola i sapori a tuo piacimento.
  • Una volta cotto il pollo, versa la salsa teriyaki sopra il pollo nella padella. Lascia cuocere fino a quando la salsa si addensa e ricopre il pollo.
  • Prepara il riso basmati seguendo le istruzioni sulla confezione. Cuocilo a fuoco moderato in una pentola con acqua, copri con un coperchio. Una volta cotto, sgranalo con una forchetta.
  • Servi il pollo teriyaki su un letto di riso basmati cotto. Se desideri, aggiungi un po’ di salsa teriyaki extra e spolvera con semi di sesamo per un tocco di sapore in più.