• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

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Millefoglie alla contadina

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    Preparazione

    - 350 g di pasta sfoglia
    - 4 uova
    - 100 g di parmigiano
    - 100 g di taleggio
    - 3 cucchiai di panna
    - 20 g di burro
    - 1 rametto di menta
    - 1 cucchiaio di origano
    - sale
    - pepe nero in grani


    La ricetta in 5 mosse 1) Sbattete le uova con una forchetta, unite la panna, un pizzico di sale, una macinata di pepe
    e dividete la crema a metà, in due ciotole diverse.
    2) Incorporate alla prima ciotola il parmigiano grattugiato e l'origano. Tagliate a dadini sottili il taleggio, tritate la menta e amalgamate entrambi gli ingredienti al secondo recipiente con l'uovo.
    3) Dividete la pasta sfoglia in 4 parti, una delle quali più grande delle altre. Stendete la sfoglia, con un matterello, preparando 4 dischi molto sottili, allo spessore di circa 3 mm
    4) Imburrate una teglia rotonda e foderatela con il disco più grande, rialzandone il perimetro sui bordi. Versate mezza crema al taleggio, coprite con il secondo disco e bagnate con la seconda metà.
    5) Mettete il terzo disco e versate la crema al parmigiano. Coprite con l'ultimo disco, bucherellandolo con una forchetta. Cuocete in forno a 180 °C, per 50 minuti, fate intiepidire e servite.
    Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Bucci
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