• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Mele ripiene alla crema

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    - 4 mele golden
    - 100 g di gelato allo yogurt
    - 80 g di zucchero

    Per lo zabaione
    - 3 tuorli
    - 30 g di pinoli
    - 3 cucchiai di Marsala




    La ricetta in 3 mosse
    1) Lasciate ammorbidire il gelato per 10 minuti a temperatura ambiente. Intanto rompete i tuorli in una ciotola piuttosto ampia e lavorateli con lo zucchero. Aggiungete il Marsala, mescolate, travasate tutto in una piccola casseruola e fate cuocere a bagnomaria, a fuoco basso, girando con una frusta: dapprima il composto gonfierà, quindi si rapprenderà in una massa soffice e leggera. A questo punto lo zabaione è pronto.
    2) Lavate le mele,asciugatele con un canovaccio pulito e tagliate loro la calotta superiore. Quindi, con un coltellino, svuotatele internamente, lasciando alle pareti e sul fondo uno strato di 1/2 cm . Eliminate i torsoli e frullate la p olpa estratta.
    3) Amalgamate la polpa frullata con il gelato, mescolando energicamente, quindi unite i pinoli e lo zabaione. Distribuite il composto nelle mele, ricomponetele con le loro calottine e servitele.
    Calvados
    Riproduzione riservata