Marmellata invernale

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Marmellata invernale


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    Procuratevi un pompelmo, un'arancia e un lime non trattati; tagliateli a fette senza sbucciarli, metteteli in una
    casseruola con la polpa di un ananas a cubetti, coprite tutto con 2 litri di acqua fredda e lasciate macerare per
    una notte. Il giorno dopo, cuocete la preparazione per 15 minuti e poi fatela riposare per un giorno intero. Quindi
    aggiungete 1,8 kg di zucchero e cuocete ancora per un'ora, o finché avrete ottenuto una marmellata densa.
    Versatela calda nei vasi di vetro sterilizzati e bollenti e chiudeteli ermeticamente. Potete conservarli al fresco e al
    buio anche un anno.

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