• Procedura 50 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 12
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Lumaconi farciti

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    Preparazione

    330 g di farina
    60 g di zucchero
    un uovo
    lievito di birra liofilizzato
    3 cucchiai di olio di arachide
    100 g di marmellata di fragole senza zucchero
    zuccherini per il decoro
    zucchero a velo
    sale

    1) Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro; mescolate un cucchiaino di lievito, uno di zucchero e un dl di acqua e versateli all'interno della fontana. Iniziate a impastare, unite l'uovo, lo zucchero rimasto, l'olio di arachide e un pizzico di sale e continuate a impastare per 5 minuti. Disponete il panetto in una ciotola, incidetelo a croce, copritelo di pellicola e lasciatelo lievitare per un'ora e 30 minuti.
    2) Sgonfiate l'impasto lievitato, staccate un panetto da 80 g, stendetelo in un rettangolo di circa 20x40 cm e ricavatevi 2 lunghi rettangoli. Spalmate al centro di ognuno un cucchiaino colmo di marmellata, arrotolate la pasta sul ripieno e avvolgete il cilindro su se stesso in modo da ottenere una girandola.
    3) Tirate l'estremità libera per assottigliarla, incidetela a metà per formare le antenne e decoratele con 2 zuccherini. Preparate 12 lumaconi, trasferiteli su una placca, copriteli di carta da forno e fateli lievitare per 30 minuti. Cuoceteli in forno a 200° per 20 minuti, lasciateli raffreddare e cospargeteli con lo zucchero a velo.
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