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Le pesche sciroppate

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    Preparazione

    Fate bollire abbondante acqua con il succo e la scorza di 1 limone, tuffatevi 2 kg di pesche, scolatele dopo 1 minuto e sbucciatele. Sciogliete 700 g di zucchero in 1,5 l di acqua e fate sobbollire per 5 minuti. Mettete le pesche tagliate a metà e snocciolate nei vasi. Versate lo sciroppo sulla frutta, chiudete i vasi e sterilizzateli (vedi box qui sotto), fateli raffreddare e riponeteli in dispensa. Per la frutta sciroppata usate vasi piccoli. Una volta aperti, teneteli in frigo e consumate la frutta entro 2-3 giorni.
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