• Procedura
    30 minuti

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Ladies Delight

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    Preparazione

    Per un vaso: sbucciate gr. 250 di mele e gr. 250 di cipolle, tagliatele entrambe a dadini e mescolatele con 2 cucchiai
    di uvette (quelle piccole nere, di Corinto). Togliete i semi a gr. 30 di peperoncini, spezzettateli e uniteli agli
    altri ingredienti. Portate a ebollizione in una casseruola dl. 4 di aceto di vino bianco con un cucchiaio di sale,
    versatelo caldo sopra le mele e le cipolle e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente. Trasferite la
    preparazione in un vaso a chiusura ermetica: si conserva in frigorifero per alcune settimane. Utilizzatela come
    accompagnamento per carni arrostite, in particolare il maiale, come contorno a un "cottage cheese" oppure come "relish"
    (cioè come "insaporitore") per un inglesissimo sandwich di rosato roastbeef cotto al sale.
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