BRODO DI CARNE

Spezzatino di asino

Spezzatino di asino

Umido di trippa al pomodoro

Umido di trippa al pomodoro

Trippa in brodo

Trippa in brodo

Oca stufata

Oca brasata

Oca in umido

Coniglio alle noci

Coniglio alle noci

Stufato di castrato con patate

Stufato di castrato con patate

Cappone brasato

Cappone brasato

Zuppa di farro e frutti di mare

Zuppa di farro e frutti di mare

Coda in umido

Faraona al limone

Faraona al limone

Risotto con le quaglie

Risotto con le quaglie

Bomba di riso col piccione

Bomba di riso col piccione