Un piatto che riscalda le sere invernali, donando gusto e colore al tuo pasto: sono le vellutate, minestre tipiche dei periodi freddi. Le puoi preparare prima e congelare, così da averle pronte all’occorrenza, sfruttando gli ingredienti tipici di stagione, come funghi, castagne, zucca, nocciole.
Abbina alla semplice vellutata un elemento croccante, come dei crostini, delle sfogliatine, o ancora porri o cipolle fatti soffriggere.
