Idee in cucina

Vellutata ai porri con gamberoni al pepe

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  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Vellutata ai porri con gamberoni al pepe


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    Vellutata ai porri con gamberoni al pepe
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    1) Pulisci gli asparagi, sbuccia i gambi e tagliali a pezzetti. Lava i porri e affettali sottili. Sbuccia la patata e tagliala a cubetti. Scalda 20 g di burro in una casseruola e fai appassire dolcemente i porri.

    2) Unisci gli asparagi e le patate, mescola tutto insieme per qualche minuto e poi bagna con il brodo in modo che le verdure siano coperte a filo. Cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti.

    3) Scalda il burro rimasto in una padella e fai rosolare le code dei gamberoni insieme all'aglio, a fuoco vivace, per 3 minuti. Togli dal fuoco e aggiungi una generosa macinata di pepe. Frulla la zuppa di verdure, regolala di sale, aggiungi la panna e una spolverizzata di erba cipollina tagliuzzata fine.

    4) Distribuisci la vellutata nelle ciotole, aggiungi i gamberoni e servi.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata