• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Gnocchetti dolci

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    Preparazione

    280 g di farina
    un'arancia
    100 g scorzette di arancia candite
    2 uova
    120 g di zucchero
    100g di burro
    olio
    sale.

    COME SI P R E P A R A
    Mettete sulla spianatoia 250 g di farina, unitevi il burro ammorbidito a pezzetti e con la punta delle dita amalgamate gli ingredienti.Poi aggiungete circa 80 g di zucchero, la scorza dell'arancia (lavata) grattugiata, un pizzico di sale e i tuorli. Lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo. Fatene un panetto, avvolgetelo in una pellicola e lasciatelo riposare in frigo per mezz'ora.
    Dopodiché rimettetelo sulla spianatoia leggermente infarinata e ricavate con le mani dei rotolini di circa un cm di diametro. Ritagliate dei tocchetti di 2 cm circa e passateli sui rebbi di una forchetta come se fossero gnocchi. In una padella fate scaldare abbondante olio e friggetevi gli gnocchetti dolci, rigirandoli da tutti i tali. Quindi scolateli con una schiumarola e metteteli a perdere l'unto su carta assorbente da cucina. Poi rotolate gli gnocchetti nello zucchero, sistemateli su un piatto da portata e cospargeteli con le scorzette d'arancia a dadini.
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