Idee in cucina

Frittata di riso con fragole

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  • Procedura 15 minuti

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    Frittata di riso con fragole
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    1) Pulite le fragole e tagliatele a fette spesse. Mettetele in una ciotola, unite un cucchiaio di brandy e lo zucchero semolato e mescolate. Sbattete le uova con la farina e amalgamatevi prima il riso cotto e poi le fragole con il loro succo, mescolando adagio per non romperle.

    2) Sciogliete metà burro in una padella di ferro o antiaderente, versatevi il composto e livellatelo bene. Cuocete la frittata per qualche minuto e quando è sarà ben dorata capovolgetela su un piatto. Sciogliete nella padella il burro rimasto, fate scivolare di nuovo la frittata nella padella e cuocetela anche dall'altro lato.

    3) Spolverizzatela a piacere con zucchero al velo. È buona sia tiepida sia a temperatura ambiente.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata