Fritelle di mele

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  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Fritelle di mele


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    1) Toglie il torsolo alle mele con l'utensile apposito, poi sbucciale e tagliale a fette nel senso della larghezza (otterrete così delle rondelle con un foro centrale).

    2) Cospargile con un po' di zucchero e spruzzale con il Calvados. Copri e fai macerare per mezz'ora.

    3) Metti la farina in una terrina, aggiungi un pizzico di sale e stemperala con il vino. Unisci quindi il tuorlo, mescolando bene, poi l'albume montato a neve densa.

    4) Fai scaldare abbondante olio nella padella dei fritti. Immergi una fetta di mela nella pastella, poi adagiala nell'olio. Ripeti l'operazione e cuoci 3-4 frittelle per volta, fino a che saranno dorate. Servile cosparse di zucchero al velo.

    Frittelle di mele

    Queste frittelle sono fatte con ingredienti semplici e buoni. La ricetta è tipica del Trentino Alto Adige e si consumano soprattutto durante il periodo del Carnevale, come da buona tradizione.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata