• Procedura
    1 ora 30 minuti
  • Cottura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Far di uova e latte ai lamponi

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    Preparazione

    farina 250 g
    uova 4
    zucchero semolato 4 cucchiai
    latte 4 dl
    lamponi 400 g
    zucchero a velo
    burro per lo stampo
    sale

    1) Sgusciate le uova e sbattetele in un piatto fondo con una forchetta. Setacciate la farina, disponetela a fontana in una ciotola ampia, aggiungete un pizzico di sale, 3 cucchiai di zucchero semolato e versate al centro le uova sbattute. Incorporate man mano la farina alle uova lavorando con la forchetta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, poi diluitelo aggiungendo il latte a filo. Lavate i lamponi sotto un getto di acqua corrente, scolateli, tamponateli con la carta assorbente da cucina, cospargeteli con lo zucchero semolato rimasto e incorporateli all'impasto.
    2) Imburrate uno stampo a cerniera antiaderente di 20 cm di diametro, versatevi l'impasto per il far e fate cuocere nel forno caldo a 200° per un'ora. Sfornatelo, lasciatelo intiepidire, poi sformatelo su un'alzatina o un piatto di portata. Servite il dolce tiepido, a temperatura ambiente o decisamente freddo, ultimando
    con una spolverizzata di zucchero a velo sulla superficie.
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