• Procedura
    1 ora 30 minuti
  • Cottura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Delizia alle nocciole

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    Preparazione

    130 g di cacao amaro in polvere
    4 uova
    280 g di zucchero
    4,5 dl di latte
    10 biscotti savoiardi
    4 cucchiai di nocciole sgusciate

    1) Fate scaldare leggermente il latte. Sbriciolate finemente i biscotti. Spezzettate le nocciole. Sbattete le uova con
    120 g di zucchero e, sempre mescolando, incorporate il latte, i biscotti e il cacao, lasciandolo scendere da un
    setaccino. Lavorate bene il composto finché tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati.
    2) Fate caramellare in un pentolino lo zucchero rimasto con 2 cucchiai di acqua, senza mai mescolare, versatelo sul fondo di una tortiera di 18 cm di diametro con i bordi alti 3 cm, cospargetelo con le nocciole e lasciatelo riposare finché si sarà raffreddato.
    3) Versate il composto al cacao e cuocete a bagnomaria nel forno preriscaldato a 180° per circa un'ora, finché cioè il
    composto si sarà ben rassodato. Togliete lo stampo dal forno, attendete qualche minuto, poi sformate la torta sul
    piatto di portata. Lasciate intiepidire la torta prima di servirla. Il giorno dopo, a temperatura ambiente, il dolce è
    ugualmente squisito.
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