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Cupcakes alle rose

  • Procedura
    1 ora 25 minuti
  • Cottura
    1 ora 5 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

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Cupcakes alle rose

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    1) Incidete il baccello di vaniglia, nel senso della lunghezza, e ricavate i semini con un coltellino affilato. Mettetela in una ciotola, unite il burro morbido, lo zucchero semolato e 1 pizzico di sale e montateli, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Incorporate le uova, 1 alla volta, la farina setacciata con il lievito, in 3 volte, alternandola con il latte e mescolando, finché il composto sarà  morbido e omogeneo. 

    2) Suddividete il composto in 16 pirottini di 7 cm di diametro e cuocete in forno già caldo a 170° per circa 25 minuti. Fate riposare in forno per 5 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare.

    3) Per decorare i cupcakes lavorate il burro morbido con lo zucchero a velo, poi suddividetelo in 2 ciotole. Unite a una parte 3 cucchiai di latte e la scorza del limone grattugiata e all'altra 3 cucchiai di sciroppo di rose. Con una tasca da pasticciere con bocchetta a stella, decorate metà  cupcakes con la crema rosa e metà  con quella al limone.

    4) Completate i cupcakes con i petali di rosa e tenete in frigo, fino al momento di servire.

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