Crostata di ricotta e pomodorini

5/5

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Crostata di ricotta e pomodorini


    invia tramite email stampa la lista

    1) Setaccia 150 grammi di farina a fontana, versa al centro un cucchiaio di olio, un pizzico di sale, poco più di un quarto di bicchiere di acqua, 2 cucchiai di origano secco e lavora, fino a ottenere un impasto omogeneo.

    2) Avvolgilo in pellicola e fallo riposare in frigo per un'ora. Stendi la pasta e usala per foderare uno stampo da crostata di 26 centimetri, unto di olio.

    3) Copri con carta da forno, riempi di legumi secchi e cuoci in forno caldo a 200° gradi per 20 minuti. Elimina legumi e carta. Affetta 6 pomodori ramati e falli sgocciolare.

    4) Spunta 1 melanzana e affettala. Mescola 300 grammi di ricotta con 3 uova, 40 grammi di pecorino, 10 olive nere tritate, sale e pepe.

    5) Versa il composto nel guscio di pasta, distribuisci sopra i pomodori e la melanzana, alternandoli.

    6) Spennellale di olio e cuoci in forno a 200° gradi per 30 minuti.

    Crostata di ricotta e pomodorini

    Buonissima crostata salata preparata con ricotta delicata e pomodorini. ttima da servire calda, ma si può consumare anche tiepida o fredda.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata