Crostata di frutta alla panna

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Crostata di frutta alla panna


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    1) Mettete la farina a fontana sul tavolo, unite lo zucchero, i tuorli, un pizzico di sale e il burro a pezzetti. Impastate con la punta delle dita, poi con la pasta formate una palla, avvolgetela in un tovagliolo e lasciatela riposare in luogo fresco per un'ora.

    2) Foderate il fondo e le pareti di uno stampo con la pasta tirata nello spessore di 1/2 cm circa; con i rebbi di una forchetta punzecchiate il fondo, poi ricopritelo con della carta da forno, versateci sopra uno strato di fagioli secchi e mettete lo stampo in forno a 200° per circa 15 minuti. Togliete fagioli e carta e fate raffreddare la torta.

    3) Lavate e asciugate la frutta. Montate la panna con 2-3 cucchiai di zucchero a velo, distribuitela nella base della crostata, disponete sopra la frutta preparata, spolverizzate il bordo della pasta con un poco di zucchero a velo e servite subito.

    di DONNA IN CUCINA Riproduzione riservata