Crostata di broccolo verde al lardo

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  • Procedura 1 ora 25 minuti
  • Cottura 55 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Crostata di broccolo verde al lardo


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    Preparazione

    1) Dividi il broccolo romano in cimette, incidile a croce alla base e cuocile in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolale. Mescola 40 g di pangrattato con 40 g di parmigiano grattugiato e la maggiorana tritata.

    2) Fodera di pasta il fondo e le pareti di uno stampo rotondo di circa 22 cm rivestito con carta da forno, spennellala con un tuorlo battuto (tieni da parte l'albume) e distribuisci 2/3 del composto preparato. Sbatti le uova con sale e pepe, 6 cucchiai di latte e l'albume, distribuisci i broccoli e metà delle fettine di lardo di Arnad nello stampo, quindi unisci il composto di uova.

    3) Spolverizza la preparazione con il restante pangrattato e parmigiano e poni lo stampo in forno a 180° per circa 30 minuti, poi copri la crostata e prosegui la cottura a 200° per 20-25 minuti.


    Una saporita torta salata dai semplici ingredienti, tipicamente invernale e perfetta per il pranzo di ogni giorno. La crostata di broccolo verde al lardo si cuoce al forno, fragrante e leggera. 

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata