• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Crema in coppa con pesche sciroppate

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    Preparazione

    2 dl di panna fresca
    200 g di petit suisse
    20 g di zucchero a velo
    una scatola di pesche sciroppate
    2 rametti di menta
    un pezzetto di vaniglia
    un cucchiaio di sciroppo di lampone

    1) Sgocciolate le pesche tenendo da parte circa un terzo dello sciroppo di conservazione. Tagliate a cubetti metà delle pesche, trasferitele in una ciotola e bagnatele con metà dello sciroppo e frullate i frutti rimasti con lo sciroppo di conservazione rimasto. 2) Mettete i petit suisse in una ciotola e lavorateli con una spatola fino a ottenere un composto cremoso. Tagliate a metà la vaniglia nel senso della lunghezza, togliete i semini e lasciateli cadere nella crema di formaggio, quindi incorporate, poco alla volta, la panna montata con lo zucchero a velo. Mescolate delicatamente con una frusta sollevando il composto dal basso verso l'alto per non smontarlo.
    3) Mettete sul fondo di 4 coppe il frullato di pesche, coprite con uno strato di crema di panna, irrorate con lo sciroppo di lamponi, metteteci sopra le pesche a cubetti e terminate con una cucchiaiata di crema di panna rimasta. Mettete le coppe in frigo per 30 minuti; prima di servire guarnite con foglioline di menta.
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