Idee in cucina

Conserva agrodolce

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  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Cottura 15 minuti

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Conserva agrodolce


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    Conserva agrodolce
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    1) Lava bene le arance e tagliale a fette sottili. Riunisci in una casseruola l'aceto, il vino, il succo d'arancia, lo zucchero, il miele, il pepe, la cannella e i chiodi di garofano.

    2) Porta a ebollizione e fai ridurre il liquido della metà. Immergi le fette nel liquido agrodolce e riporta a ebollizione. Togli subito dal fuoco, copri con carta da forno e fai riposare fino al giorno successivo.

    3) In seguito riporta a ebollizione la preparazione. Disponi le fette d'arancia nei vasetti sterilizzati, versa il liquido agrodolce bollente con le spezie, chiudi ermeticamente i vasi e falli raffreddare capovolti, per ottenere il sottovuoto.

    4) Conserva non oltre 6 mesi.

    Profumo d'arancia e spezie

    Conserva agrodolce che ben si combina bene con formaggi a pasta morbida come l'emmentaler o la fontina, freschi tipo il primosale o la ricotta ed erborinati come il gorgonzola.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata