Ceci tostati: lo snack croccante facilissimo da preparare

I ceci sono legumi ricchi di carboidrati, fibre, magnesio, potassio e vitamine del gruppo B; rappresentano quindi una fonte alimentare primaria. In cucina, sono ingrediente molto versatili con i quali puoi davvero preparare di tutto, dall’antipasto al dolce!

Dalle zuppe e minestre autunnali e invernali alle salse come l’humus; dalle gustose e sane insalate estive e i piatti unici, agli sfiziosi secondi vegetariani. Con la farina di ceci, poi puoi realizzare golose focacce e frittelle come la farinata, le panelle, o i gustosi falafel, ma anche gnocchi e pasta fresca! Ma, li hai mai mangiati i ceci tostati?….Sono davvero speciali!

Gli ingredienti dei ceci tostati

I ceci tostati sono facilissimi da preparare e ti bastano pochi ingredienti e poco tempo per insaporirli e cuocerli nel forno di casa. Puoi usare ceci lessati, anche quelli già pronti in scatola, asciugarli perfettamente e poi condirli anche solo con olio di oliva extravergine e sale, oppure scegliere le spezie che preferisci: paprika affumicata o dolce, rosmarino in polvere, origano, curry più o meno piccante, cumino in polvere; non guasta, anche con un pizzico di aglio in polvere o di peperoncino o una cucchiaiata di semi di sesamo.

Preparazione dei ceci tostati

1. Sgocciola 400 gr di ceci già lessati, asciugali bene con della carta assorbente da cucina e raccoglili in una ciotola.
2. Unisci 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di paprica dolce (o affumicata) e una spolverata di rosmarino in polvere. Sala, pepa e mescola bene, in modo che i ceci siano ben conditi.
3. Accendi il forno e portalo alla temperatura di 200°C.
4. Poi, prendi una placca da forno e disponici sul fondo i ceci in modo che siano ben distanziati tra loro e in un unico strato.
5. Inforna e cuoci per 25-30 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura e scuotendo la placca in modo che i ceci si tostino bene su tutti i lati. Servi i ceci tostati ben caldi o freddi; se avanzano si conservano a temperatura ambiente.