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Carciofi al limone

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    Preparazione

    Carciofi
    limoni
    olio
    sale

    COME SI PREPARA
    Eliminate le punte, le foglie esterne dei carciofi, e conservate solo ¡1 cuore. Divideteli a metà, togliete il fieno e metteteli in una bacinella coperti d'acqua. Unite il succo di un limone e un cucchiaio di sale. Lasciate riposare per 12 ore. Strizzate delicatamente i carciofi e scolateli su un telo. Disponeteli nei vasi a strati alternando i carciofi con spicchi di limone con la buccia (meglio se non trattata). Unite 2 cucchiai di sale e riempite con olio. Chiudete ermeticamente e consumate non prima di una settimana.
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