• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Cake di spinaci, piselli e ricotta

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    Preparazione

    1) Lavate gli spinaci e lessateli in acqua leggermente salata. Mondate la carota e il porro, tritateli insieme e fateli imbiondire in una padella con la pancetta e 1 cucchiaio di olio.

    2) Aggiungete i piselli, mescolate, bagnate con 1 mestolo d'acqua calda e proseguite la cottura finché il liquido risulta evaporato. Tritate gli spinaci e uniteli ai piselli, aggiustate di sale e pepe, mescolate bene e spegnete il fuoco.

    3) Sbattete le uova in una terrina con sale, le erbe aromatiche, parmigiano e noce moscata. Poi unite farina, lievito, verdure e la ricotta.

    4) Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e infornate a 180° per 45 minuti.

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