Babà al limoncello con gelato

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Babà al limoncello con gelato

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    Preparazione

    Realizzate il babà come nella ricetta principale del "Babà fantasia" fino allo step 3, unendo, però, all'impasto anche la scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato. Preparate intanto lo sciroppo, mentre il babà è in cottura.
    Tagliate in 3 o 4 pezzi la scorza di 1/2 limone, poi in una piccola casseruola portate a bollore 250 g di zucchero con 5 dl di acqua, e quando bolle, unite la scorza.
    Fate cuocere per 5 minuti a fuoco basso, quindi aggiungete 5 cucchiai di limoncello.
    Sfornate il babà, toglietelo dallo stampo e imbevetelo con lo sciroppo al limoncello ancora caldo.
    Lasciate raffreddare e servite il dolce con 250 g di palline di gelato al limone, inserite al centro del babà.
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