Idee in cucina

Apple pie profumato alle tre spezie

4/5
  • Procedura 1 ora 30 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Apple pie profumato alle tre spezie


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    1) Sbucciate 4 mele, tagliatele a pezzetti, riunitele in una ciotola e conditele con 100 g di zucchero, 1 cucchiaino di cannella, poca noce moscata, un paio di chiodi di garofano e 50 g di burro fuso a bagnomaria. Mescolate bene, coprite e fate riposare per 15 minuti.

    2) Dividete 400 g di pasta frolla a metà (potete usare quella già pronta oppure preparla voi seguendo la ricetta step by step di Donna Moderna), stendetene una parte con il matterello e ricavatene una sfoglia; rivestite con questa uno stampo rotondo (che vada anche in tavola) con i bordi svasati di 22-24 cm di diametro imburrato e infarinato.

    3) Riempite il guscio di pasta frolla con il composto di mele. Accendete il forno a 200° C. Stendete la pasta frolla rimasta e ricavate tanti dischetti con un tagliabiscotti tondo od ovale. Disponeteli sulle mele, sovrapponendoli appena per coprire completamente la superficie del dolce.

    4) Tagliate la pasta frolla in eccesso ai bordi dello stampo e sigillate i bordi pizzicandoli leggermente con il pollice e l'indice. Spennellate la superficie della torta di mele con il tuorlo sbattuto, infornate e cuocete per 50 minuti.

    5) Servite l'apple pie speziato ancora caldo o tiepido, direttamente nello stampo, accompagnandolo, a piacere, con panna montata o gelato alla crema.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata