• Procedura 1 ora
  • Persone 4
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Anelli di pasta farciti

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    Preparazione

    250 g di pasta sfoglia -
    400 g di filetti di platessa surgelati -
    400 g di spinaci surgelati -
    3 uova -
    50 g di panna -
    60 g di burro -
    sale -
    pepe nero in grani



    Lessate rapidamente gli spinaci in pochissima acqua, quindi scolateli, strizzateli e tritateli finemente. Fateli saltare in padella con 30 g di burro
    Lessate al vapore i filetti di platessa ancora surgelati, quindi frullateli e amalgamateli con gli spinaci, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
    Stendete la pasta sfoglia dello spessore di 3 mm, quindi dividetela in strisce larghe circa 4 cm e lunghe 6. Spalmatele con il composto preparato e arrotolatele ad anello.
    Trasferite tutto su una pirofila e spennellate uniformemente la pasta con le uova sbattute. Distribuite sugli anelli il burro rimasto a fiocchetti e bagnate con la panna.
    Fate gratinare in forno caldo a 180 °C, per circa 20 minuti, e servite.
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