Zucchine tonde ripiene

4.81/5 (112)
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Ingredienti

100 gr prosciutto cotto
q.b. pepe
q.b. grana
q.b. sale

Procedimento

1) Lavate 6 zucchine tonde e scottatele pochi minuti in acqua bollente. Togliete loro la calotta superiore e svuotatele con delicatezza della polpa.

2) Spalmate l'interno delle zucchine svuotate con un velo di robiola, distribuitevi 100 g di prosciutto cotto a dadini, sgusciate in ciascuna 1 uovo, spolverizzate con scaglie di grana padano, sale e pepe.

3) Mettete le zucchine tonde ripiene in forno a 200° C per circa 20 minuti. Servite a vostro piacere ancora calde oppure fredde.

di IN TAVOLA Riproduzione riservata