Torta moka con ganache

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  • Procedura 1 ora 20 minuti
  • Cottura 1 ora
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta moka con ganache


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    1) Preparate la torta. Sciogliete 100 g di burro su fuoco basso. Sgusciate le uova in una terrina e sbattetele con lo zucchero finché saranno spumose; unite il burro freddo, un pizzico di sale, il caffè, 350 g di farina e il lievito.

    2) Versate il composto in uno stampo rotondo di 18-20 cm imburrato e infarinato e infornate a 180° C per circa un'ora. Spegnete, fate riposare la torta per 5 minuti e sfornatela.

    3) Fate la crema. Tritate il cioccolato. Scaldate la panna fino al primo bollore. Versatela sul cioccolato, fate riposare per un paio di minuti, poi mescolate fino a ottenere un composto cremoso. Lasciate raffreddare la crema ganache al cioccolato e spalmatela sulla torta moka.

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