Dolci facili

Torta di pere alla cannella

Torta di pere alla cannella 100 - 5.00/5
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Procedimento

1) Riunite la farina, un pizzico di sale, il succo di mela e l'olio in una ciotola. Impastate gli ingredienti finché avrete una pasta liscia ed elastica; avvolgetela in pellicola, lasciatela riposare in frigo per 30 minuti e stendetela in una sfoglia spessa circa 2 mm.

2) Rivestite uno stampo antiaderente da crostata del diametro di 18 cm con la pasta e cuocetela in bianco in forno caldo a 180° C per circa 15 minuti. Sbucciate 2 pere, tagliatele a tocchetti e cuoceteli in una casseruola con la cannella e metà dello zucchero per circa 10 minuti, fino a ottenere un purè omogeneo. Eliminate la cannella.

3) Riempite la base di pasta con il purè di pere tiepido e copritelo con le pere rimaste sbucciate, private del torsolo e tagliate a lamelle sottili; cospargetele con lo zucchero rimasto e proseguite la cottura in forno per 20 minuti. Servite la torta di pere alla cannella tiepida o fredda.

di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata