Millefoglie di cioccolato con panna alla menta

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  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà media

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Millefoglie di cioccolato con panna alla menta


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    1) Sciogliete il cioccolato a bagnomaria; versatelo su un grande foglio di carta da forno e stendetelo con un cucchiaio in una sfoglia di 2 mm di spessore. Lasciatelo rassodare, poi tagliate la sfoglia in 18 rettangoli uguali.

    2) Pulite i lamponi e la menta con un telo bagnato; tenete da parte qualche fogliolina di menta e tritate fini tutte le altre. Montate la panna in una ciotola fredda con lo zucchero semolato, incorporate delicatamente la menta tritata e tenetela in frigo fino al momento di utilizzarla.

    3) Un attimo prima di servire, mettete su ogni piatto una sfoglia di cioccolato, sopra disponete una cucchiaiata di panna e qualche lampone; coprite con un'altra sfoglia di cioccolato, ancora panna e lamponi e terminate con una sfoglia di cioccolato; decorate con la menta tenuta da parte e qualche lampone e cospargete con zucchero a velo.

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